Lazio
Indicazione Geografica Tipica
Questa varietà ormai comune nel Lazio è presente in azienda da decenni: ne offriamo una versione che affina in vasche di cemento, per un Syrah in cui si ritrovano all’olfatto i tipici tratti varietali.
Vitigni
Syrah 100%
Terreni
Argilloso-calcarei
Vinificazione
Fermenta per 7/8 giorni per poi proseguire la macerazione sulle bucce a caldo per circa due settimane fino al raggiungimento del giusto equilibrio polifenolico. Fermentazione malolattica svolta in vasche in cemento.
Affinamento
In vasca in cemento e poi in bottiglia per altri 6 mesi.
Degustazione
Colore rosso rubino intenso con sfumature violette. L’olfatto è tipico e varietale dove si evidenziano mora di rovo, pepe nero e note balsamiche accompagnate da cacao, spezie dolci e un accenno di vaniglia. L’ingresso in bocca è morbido con un evidente ritorno fruttato e speziato. Equilibrato, la struttura è sorretta da un tannino elegante che insieme alla spalla acida conferisce una buona longevità.
Abbinamenti
Vino che si accompagna con piatti a base di carne, primi anche ripieni con sughi elaborati, secondi alla brace e al forno, formaggi a media stagionatura.
Formato
75 cl
Prodotto e imbottigliato all’origine da:
TORRE IN PIETRA LEPRIGNANA S.S.
Fiumicino (RM) – Italia
