Lazio Vermentino
Indicazione geografica tipica
Una varietà tipica della costa tirrenica, che traduce nel bicchiere il suolo di “Arena” e detriti marini, la brezza iodata e le erbe mediterranee che crescono nelle vigne.
Vitigni
Vermentino 100%
Terreni
Franco sabbioso, con presenza di detriti marini pleistocenici
Vinificazione
Due raccolte scalari nel tempo, tra fine Agosto e inizio Settembre, permettono di bilanciare la piena espressione aromatica del vitigno e di preservare l’acidità. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate in riduzione per favorire la rivelazione e la conservazione degli aromi varietali.
Affinamento
L’affinamento avviene in vasche d’acciaio dove il vino viene mantenuto sulle fecce nobili per circa 9 mesi, segue un affinamento in bottiglia di minimo 3 mesi.
Degustazione
Di colore giallo paglierino brillante, al naso esprime i profumi della macchia mediterranea che circonda il vigneto, dalla ginestra alle erbe aromatiche, con note di fiori bianchi e agrumi. In bocca è fresco, vivace, sapido, con note minerali tipicamente marine che riflettono la sabbia su cui cresce e la brezza marina che arieggia le vigne.
Abbinamenti
Ideale per tutta la cucina di mare: antipasti crudi e cotti, zuppe di pesce, grigliate miste e fritture di paranza.
Temperatura di servizio
12° C
Formato
75 cl
Prodotto e imbottigliato all’origine da:
TORRE IN PIETRA LEPRIGNANA S.S.
Fiumicino (RM) – Italia
