Lazio

Indicazione geografica tipica

Vitigni
Merlot 100%

Terreni
Argilloso-calcarei

Vinificazione
Fermentazione sulle bucce per 20 giorni alla temperatura di 28° C. Fermentazione malolattica svolta in acciaio.

Affinamento
Circa il 40 % della massa matura in carati di rovere francese da 500 litri per 6 mesi per poi essere assemblato con il restante 60% lasciato in acciaio. Successivamente il vino prosegue l’affinamento in bottiglia per altri 6 mesi.

Degustazione
Ha colore rosso rubino, al naso spiccano la vaniglia e le spezie del legno unitamente alle tipiche note varietali. Al gusto è di grande piacevolezza, le sensazioni olfattive si amplificano, i tannini sono rotondi ed eleganti, l’alcool sostiene e non sovrasta, giusta la persistenza e pulito il retrogusto: un vino equilibrato ed elegante.

Abbinamenti
Accompagna molto bene formaggi a pasta molle e a pasta dura purché non troppo caratterizzati. Ottimo con risotti, carni in umido sia bianche che rosse e con piatti rustici a base di verdure, ortaggi e uova.

Formato
75 cl

Scheda tecnica